Så fixar du en lyxig bröllopsbuffé – till liten peng

Fixa en lyxig bröllopsmiddag som inte kostar skjortan.
Bjud på grillad pluma, potatiskaka med västerbottensost och rostad pumpa med solroskärnor och ruccola.
Malte Tjäder som driver cateringfirman Maltes Mat delar här med sig av sina bästa tips.

14 mars, 2018. Senast uppdaterat 19:25

Inför ett bröllop är det många val som ska göras. Förutom att välja klänning, blommor och lokal ska även mat och dryck väljas. Men ska du bjuda många på fest kan det bli kostsamt. Bröllopsmaten behöver dock inte kosta skjortan för att du ska kunna bjuda på mat som både är god och lyxig.
I snart åtta år har Malte Tjäder tillsammans med frun Anna serverat bröllopsgäster i Skellefteå – och här delar de med sig av sina bästa tips på ett lyxigt upplägg till ett bra pris.
– Jag älskar mat och är en riktig njutningsmänniska. Utan att kompromissa på kvalitén kan du alltid hitta billigare alternativ, säger Malte Tjäder.

Den här menyn är gjord för de som uppskattar god och lyxig mat till ett bra pris.

Ett vackert dukat bord med många, små fina plockrätter ser både festligt och lockande ut. Det har Skellefteborna tagit fasta på och buffé är numera förstahandsvalet framför den mer traditionella trerättersmiddagen. Inför sommaren har Maltes Mat därför samlat ett gäng smarriga rätter som garanterar nöjda och glada gäster.

Lyxigt och gott
Som varmrätt serveras ramslöksmarinerad laxfilé och grillad pluma med fikonglaze med potatiskaka av västerbottensost. Som tillbehör bjuds du på rostad pumpa med solroskärnor och ruccola samt sallad med bladspenat, fänkål och persilja.
En lyxig och god bröllopsbuffé – för under 200 kronor per person.
– Den här menyn är gjord för de som uppskattar god och lyxig mat till ett bra pris, säger Malte Tjäder.
– Lax är det många som gillar och med Pluman har vi hittat ett mer prisvärt alternativ till Oxfilén. Den är sedan länge en uppskattad delikatess i det spanska köket – och blir allt vanligare på våra bröllop.

Under 200 kronor
Bokar du Maltes bröllopsbuffé senast fredag den 20 april får du en en lyxig och god bröllopsbuffé för 190 kronor per person.

Här kan du göra din beställning.

Maltes Mat

Bröllopsbuffé

  • Ramslöksmarinerad laxfilé
  • Grillad pluma med fikonglaze
  • Potatiskaka med västerbottensost
  • Smörbönskräm
  • Rödvinssås
  • Rostad pumpa med solroskärnor och ruccola
  • Sallad med bladspenat, fänkål och persilja
  • Bröd och smör

190 kronor/person om du beställer senast 20/4. (Ord.pris 220:-)

14 mars, 2018. Senast uppdaterat 19:25

Skellefteföretaget – Norrlands nya nav

Kort produktionstid, hög standard och en besparing på 60 procent.
En omöjlig uppgift?
Inte för Caverion i Skellefteå – som på kort tid blivit ett nytt växande nav i Norrland.
Här berättar Johan Berglund och Nina Södergren om nyckeln till succén.

20 september, 2018. Senast uppdaterat 12:53

För drygt fem år sedan bildades Caverion genom en separation från YIT Group och nu finns företaget på nära 80 orter i Sverige, från Kiruna i norr till Ystad i söder. Under fjolåret omsatte koncernen 2,3 miljarder euro.
Sedan 2013 finns Caverion på Norra Järnvägsgatan 64 i Skellefteå, och man har redan 90 anställda. Det kommande året planerar man dessutom att växa med ytterligare 20 medarbetare.

– Vi växer så det knakar, både på uppdragssidan och med rekrytering av kompetent personal, säger Johan Berglund, distriktschef på Caverion i Skellefteå.

”Mitt i en revolution”
Skellefteåföretaget hjälper till med smarta tekniska lösningar och tjänster för byggnader, industriprocesser och infrastruktur.

– Vi befinner oss mitt i en revolution full av möjligheter, digitaliseringen. Frågan är inte om vi vill vara en del av revolutionen, utan vilken roll vi vill ha i den och hur vi ska dra nytta av den, säger Johan Berglund.

Vi har hittat ett arbetssätt som är väldigt lyckosamt. Traditionellt sett jobbar man mer uppdelat, men vi har ett nära samarbete och kan komma överens mellan disciplinerna.

Ett av många lyckade projekt för Skellefteåföretaget är Abisko forskningsstation. Caverion styrde totalentreprenaden från Skellefteå, och lyckades inte bara uppfylla förväntningarna på energibesparingen. Uppvärmningskostnaden sänktes dessutom med hela 60 procent.

Nyckeln till succén
Nina Södergren var huvudprojektledare på Caverion i Skellefteå och berättar att nyckeln till succén är deras unika modell som omfattar hela livscykeln, från design till konstruktion till underhåll.

– Vi har hittat ett arbetssätt som är väldigt lyckosamt. Traditionellt sett jobbar man mer uppdelat, men vi har ett nära samarbete och kan komma överens mellan disciplinerna. Håller jag till exempel i en entreprenad kan jag ta in en elektriker lokalt, berättar Nina Södergren.
Hon ser klara fördelar med att allt finns inom väggarna och är mycket nöjd med Caverions insats i Abisko.

– I uppdraget ingick det ett överordnat styr med brandlarm, ventilation, värme och övriga installationer, som gjorde att man kunde läsa av energiförbrukningen. När allt var driftsatt var det glädjande att se hur mycket de sparar.

Ett av många lyckade projekt
Forskningsstationen i Abisko är bara ett av många lyckade projekt i Norrland som Caverion i Skellefteå tagit sig an de senaste åren.
– Byggbranschen är en av de sista branscherna som inte fullt ut dragit fördel av digitaliseringen, och det är skälet till att produktiviteten i branschen släpar efter. Men inte länge till. Förändringen är här och våra kunder ska sitta i förarsätet, säger Johan Berglund.

CAVERION

20 september, 2018. Senast uppdaterat 12:53

Vanliga misstag Skellefteborna gör när de väljer säng

Du köper inte en bil på 20 minuter – men många lägger inte mer tid än så när de ska investera i en säng.
Detta trots att en bra säng håller i upp till 20 år och att den i allra högsta grad påverkar hur vi mår.
– Att köpa säng är en investering, och då ska man inte ta något förhastat beslut, säger sängexperten Örjan Lindberg.
Just nu erbjuder Byske Möbler 40 procent på alla sängar i utställningen från Jensen.

5 september, 2018. Senast uppdaterat 11:49

Vi lever i en allt mer stressad vardag och allt vi gör ska helst gå fort. Ibland kan det dock vara värt att lägga lite extra tid på de beslut som ska fattas – som när du ska välja säng till exempel.

– Det absolut viktigaste när du köper säng är att du har gott om tid. Se till att du inte är stressad och att du inte ska hämta något barn på förskola. Att köpa säng är en investering, och då ska man inte ta något förhastat beslut, säger Örjan Lindberg

.

Man ska inte vara rädd för att fråga om hjälp och låta oss i personalen analysera ens sömnvanor. Vi vill inte kränga den dyraste sängen, utan bara sälja den säng som passar dig bäst.

Att välja en säng som passar just dig är viktigt av många anledningar. Har man en för hård, eller för mjuk, säng kan det medföra att man vrider och vänder på sig och därmed inte kommer in i den viktiga djupsömnen. En felanpassad säng kan dessutom ge både nack- och ryggbesvär.
Hur vet man då vilken säng som passar ens egna behov bäst då? Det absolut bästa sättet är att fråga personalen i butiken.

– Man ska inte vara rädd för att fråga om hjälp och låta oss i personalen analysera ens sömnvanor. Vi vill inte kränga den dyraste sängen, utan bara sälja den säng som passar dig bäst, säger Stefan Wahlberg, diplomerad sängrådgivare på Möbelmästarna Byske.

Hos Möbelmästarna i Byske finns det kunnig personal som kan hjälpa dig att hitta den bästa sängen för just dina behov.

5 saker att tänka på innan du köper säng:

  1. Prova olika sängar
    Många som ska köpa säng säger att de vill ha den ”bästa sängen”, men det finns ingen ”bästa säng”, utan de passar olika bra, beroende på vilken typ av säng man behöver. Därför är det viktigt att själv prova sig fram tillsammans med en kunnig sängrådgivare.
  2. Se till att du har gott om tid när du ska köpa säng
    Att köpa en säng är en investering. Förhoppningsvis kan du ha sängen i 15-20 år och därför kan det vara värt att lägga en extra halvtimme på att hitta den sängen som passar just dig.
  3. Välj en butik med kunnig personal
    Personalen i butiken ska vara experter – och se till att använda dig av deras råd och kunskap. Du måste känna tillit att de vill att du ska få den säng som passar dina behov bäst.
  4. Hitta en följsam säng
    Målet är att du ska ha en säng som ger stöd där du behöver, beroende på hur du sover. Ligger du exempelvis på sidan och har en för hård säng kommer du att få smärta i höft och axel och då kommer du att vrida och vända på dig i sömnen – och därmed kommer du inte in i djupsömn. Under djupsömn sker kroppens livsviktiga återhämtning och uppbyggnad.
  5. Fundera på om du vill ha en ställbar säng eller kontinentalsäng
    Är egentligen en smaksak, men en ställbar säng är i många lägen inte så dumt, då man kan justera sängen efter vad man själv behöver.

BYSKE MÖBLER

Telefon: 0912-10079
Mail: info@byskemobler.se
Hemsida: http://www.byskemobler.se

5 september, 2018. Senast uppdaterat 11:49